السمبوسه

=======
ملف لوصفات وطرق اعداد أنواع السمبوسة .. عجائن السمبوسة..حشوات السمبوسة
=======

وهذه احد الطرق للسمبوسك


خواتي سلام الله عليكم

اليوم اقدم لكم سمبوسة نحن نسميها فرني وفي بعض الناس يسميها بيتي

طريقة حلوة وسهلة ولذيذة بنفس الوقت
والحشوة حسب رغبتك لحمة او دجاج او خضار او جبنة او تمر
المقادير

3 كاسة دقيق ابيض وكاسة ونصف اسمر



قليل من ابازار العيش وقليل من الملح


1كاسة شاي زيت

قليل من الماء للعجن
الطريقة


1-نضع الدقيق والبهارات والزيت وندعك بها الدقيق وبعدين رشي بيدك ما ءواعجني لين تشوفين العجينة متمسكة




2- قطعي العجينة الى دوائر وضعي منديل على الصينية ورصيها عليها وتصبح عدد 50 حبة



3- تنفرد على صحن بيدك دائرية ثم تطبق نصف دائرة






اذا تعرفين تظفريها فظفريها والطريقة بالظغط على طرف العجينة ورفعه الى
اعلى واظعطي وارفعي حتى تنهي منها ابي اوضح بصورة ماقدرت ولابد تكون على
كف يديك


والا ماتعرف توجد قوالب لهذا الغرض وتشبها التظفير
ولكن انا احب اظفر بيدي
وراح اوريكم الشكلين الا باليد والا بالقالب

الا على اليمين القالب والا على الشمال انا


4- صفيها بصينية مفروش بمنديل حتى تنهي


وابدي الان بالقلي



وعملت نوعين حشوةلحمةمفرومة وجبنة






=======


حشوات سمبوسه اخرى

حششششششوة الدجاااااااج والجزر
المقادييييييير
1- حبة دجاج مسلوقه ومفرومه0
2- جزر مبشور0
3- بصل مفروم0
4- حبة طماطم مفرومه0
الطررررريقه0
1- نضع البصل على النار مع الزيت ثم نضع اطماطم المفرومه ونتركه على النار0
2- نضع البهارات والملح ونضع الدجاااااااج والجزر وملعقة معجون طماطم0

حششششوة اللحم المفروم مع اللخضار المشكله

المقاديييييييييييير
1- لحم مفررروم0
2- خضر مشكله على حسب الرغبه0
3- بصل وثوم مفروم ناااااااااااعم0
4- ماجي0
5- بهارات وملح0
الطريييييييييييييقه
1- يحمس اللحم المفروم مع البصل والثوم على النار ويترك حتى الاستواء0
2- تضاف الخضار المسلوقه ونضع ماجي والبهارات والقليل من الملح ونضع البقدونس المفروم0

حششششششششوة الجبن مع البقدونس

المقادييييييييييييييييييير
1- جبن كرفت مبشور0
2- بقدونسس مفروم0
االطرررريقه
1- تخلط المقادير مع بعض ثم تحشي السمبوسه او المعجنات0

حشششششششوة اللحم المفروم مع البيض والبطاطس

المقادييييييييييييييييييييير
1- نصف كيلم لحم مفروم0
2- حزمة بقدونسسسسس0
3- بيضتان مسلوقتان0
4- بصل مفروم 0
5- بطاطس مسلوقه0
6- ملح وبهارات0
الطرييييييييييييييقه
1- يوضع اللحم المفروم على النار مع البصل ويترك حتى الاستواء0
2- نضع البهارات والملح والبقدونسسس والبيض المسلوق والبطاطس المسلوق0


حششششوة الجبن المالح مع النعناع

المقادييييييييييييييييير
ا- جبن مالح مقطع مكعبات0
2- نعناع مفررررررروم ناعم0
الطرييييييييييييييييقه
1- تخلط جمييييع المقاديييييييييير مع بعض وتستخدم0



حشششششوة االتونه لسمبوسه

المقاديييييييييييييييييييييييي يير
1- علبتين تونه من دون زيت0
2- بصل وثوم مفروم0
3- طماطم مقطعه 0
4- بقدونس مفروم0
5- ملح وبهارات0

الطريييييييييييييييييييقه
1- نحمر البصل على النار ثم نضع اطماطم ونتركها على النار حتى تذوب0
2- نضع البقدونس والبهارات والملح والتونه ونضع ملعقة معجون طماطم0


حشششششوة جبن كرفت السائل مع الزيتون

المقاديييييييييييييييييييييير
1- علبة جبن سائل0
2- علبة زيتون شرائح0
الطريييييييييييييييييييقه
1- تخلط جميع المقادير مع بعض وتستخدم0

حششششششششوة المطبق

المقادييييييييييييييييييير
1- الحم المفروم0
2- فلفل حار0
3- بصل اخضر مقطع0
4- طماطم مقطعه قطع صغيره0
5- بيض على حسب الكميه المحتاجه0
6- بهارات وملح0
الطريييييييييييييييييقه
1- يحمس اللحم على النار ويترك حتى ينشف0
2- تضاف البهارات والملح ثم يضاف البصل واطماطم ويضاف البيض ويترك على النار حتى الاستواء


حشششششششششوة اللخضار مع البطاطس الحار0
المقاديييييييييييييييييييييييي يير
1- مجموعه من اللخضار المشكله حسب الرغبه0
2- بطاطس مسلوقه ومقطعه مكعبات0
3- بصل مفروم ناعم0
4- بقدونس مفروم ناعم0
5- ملح وبهارات0
الطرييييييييييييييييييييييقه
1-تسلق اللخضار0
2- نحمس البصل على النار ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الحار ثم نضع
اللخضار ونضع ملعقه من معجون اطماطم ونتركها على النار لمدة 5 دقائق

يتبع في لجزء الثاني

تسلم ياعمو والله وفى انتظار جديدك